Saksı Kebabı

Saksı Kebabı

Saksı kebabı tarifi, herkes bu tarifi genelde bilir ama her mutfakta küçükte olsa değişkenlikler gösterir bizim tarifimizde böyle,

Malzemeler:

  • 3 tane dolgun bostan patlıcanı
  • 300 gram kadar kuşbaşı et
  • 1 tane kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 3 tane yeşil biber
  • 3 tane orta boy domates
  • maydanoz
  •  tuz
  • Karabiber
  • kimyon

Patlıcanları Kızartmak İçin:

  • Zeytinyağı

Sosu İçin:

1 tatlı kaşığı salça

2 su bardağı su

Saksı Kebabı Tarifi:

  • Patlıcanları yıkayıp tam ortadan ikiye kesip altı adet patlıcan elde edin
  • Bu patlıcanın orta kısmını fazla derin olmamak kaydı ile oyacak, tatlı kaşığı yada bıçakla oyun.
  • Tuzla suya koyup yada tuzlayıp 30 dakika bu şekilde bekletin.
  • Sudan çıkardıktan sonra yıkayın ve kurulayın.
  • Kızgın yağa atıp arkalı önlü hafifçe kızartın.
  • Soğan ile  biberi yemeklik şekilde doğrayıp az yağda soteleyin.
  • Küçük küçük doğranmış kuşbaşı etleri içine ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin.
  • Küp küp şekilde doğradığınız domatesleri de içene ilave edip pişirin.
  • Doğradığınız maydonozu ekleyin.
  • Tuzunu ve baharatlarını ekleyip altını kapatın.
  • Patlıcanların içini bu hazırladığınız harçla doldurun..
  • Bir kabın içinde salçayı iki bardak suda eritin ve  patlıcanların aralarına dökün..
  • Üzerine domates dilimleri koyun, tepsinin ağzını kapatın.
  • 200 derecelik ısıdaki fırında 45 dakika pişirin.

Afiyet Olsun..

 

Bu Makale 583 Kez Okundu!

Yorumlar

Son Gönderiler

13-09-2015 583

Gündem Osman Kavala Kimdir?

osman kavala kimdir? osman kavala dün tutuklandı [...]

13-09-2015 583

Gündem EHLİYET SINAV SONUÇLARI SAAT KAÇTA AÇIKLANACAK?

ehliyet sınavı sonuçları [...]

13-09-2015 583

Teknoloji Golden Mines ile oturduğun yerden para kazan

Golden Mines ile oturduğun yerden para kazan [...]

Sosyal Medya