Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi

Günlerin ve beş çaylarının vazgeçilmezi.

Malzemeler;
-2 su bardağı kırmızı mercimek
-1 litre su
-1 su bardağı ince bulgur
-2 baş kuru soğan
-1 çay bardağı zeytinyağı
-1,5 yemek kaşığı biber salçası
-1,5 yemek kaşığı domates salçası
-1 tatlı kaşığı karabiber
-pulbiber
-1 çay bardağı sıcak su

-1 demet maydanoz
-6-7 sap yeşil soğan
1,5 tatlı kaşığı tuz
-marul veya roka

Nasıl Yapıyoruz ?
Mercimekler yıkandıktan sonra bir litre su ile tencerenin kapağı aralık kalacak şekilde, mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar haşlanır. Haşlanan mercimek derin ve yayvan bir kapta ince bulgur ile karıştırılır. Kabın üzeri örtüldükten sonra karışım 15-30 dakika kadar bekletilir. Soğanlar zeytinyağında öldürülüp salçalar da ilave edilir. Karabiber ve pul biber de eklendikten sonra bir çay bardağı sıcak su konularak bir iki taşım daha kaynatılır. Bu karışım bulgur+mercimek karışımına ilave edilir. Tuz da eklendikten sonra iyice yoğurulur (10 dakika kadar).
Ayrı bir yerde taze soğanlar ve maydonoz kıyılıp köfte harcına eklenir. 2-3 dakika daha yoğrulup hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp parmağınızla içlerini oyulur. Köftelerin ortasına doğranmış yeşillikler ve limon dilimleriyle süslenip, servis yapılır.

Afiyet olsun..

 

Bu Makale 311 Kez Okundu!

Yorumlar

Son Gönderiler

18-05-2016 311

Gündem Osman Kavala Kimdir?

osman kavala kimdir? osman kavala dün tutuklandı [...]

18-05-2016 311

Gündem EHLİYET SINAV SONUÇLARI SAAT KAÇTA AÇIKLANACAK?

ehliyet sınavı sonuçları [...]

18-05-2016 311

Teknoloji Golden Mines ile oturduğun yerden para kazan

Golden Mines ile oturduğun yerden para kazan [...]

Sosyal Medya