Beyaz Lezzet: Alman Pastası

Beyaz Lezzet: Alman Pastası

Alman pastasını duymuş muydunuz hiç ? Ben ilk defa lisedeyken duymuştum. Ama yapmak üniversiteye nasip oldu. İnatla deneyip başarmıştım. Ne güzel ki insanoğlunun başarısızlıklarından ders çıkarabilme gibi bir özelliği var. Bende bu özelliğimi kullandım ve iyi bir sonuca ulaştım.

Alman Pastası İçin Malzemelerimiz

Önce pandispanya ile başlayalım.

  • köy yumurtası ise 2 – çiftlik yumurtası ise 3 yumurta
  • 1,5 çay  bardağı şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 çay bardağı un
  • 1 fiske tuz

Önce  un ve kabartma tozunu eleyin. İkisini aynı anda elerseniz kabartma tozu ile un daha iyi karışacağı için daha iyi sonuç alırsınız. Yumurtayla şekeri uygun bir kaba alın.  Köpürene kadar çırpın. Kekin puf puf olmasını istiyorsanız yumurta ve şeker karışımını iyi çırpmanız gerekir bir de çırparken bir fiske tuz atabilirsiniz. Köpürünce süt,  sıvı yağ, un, kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edin. Elenen un havalanır, hava aldığı için de daha iyi çırpılır ve daha hızlı kabarır. Bu arada keke limon da çok yakışıyor. Ayrıca limon kekin daha beyaz olmasını sağlıyor. Kabartma tozunu koyduktan sonra fazla çırpmayın. Ortalama 2 dakika çırpmanız yeterli. Çırptığınız karışımı yağlanmış tepsiye ya da yağlı kağıt yerleştirdiğiniz tepsiye ona dökün. Burada kullanılan tepsi 26 cm olan yuvarlak tepsi. Kekin Eğer tepsiden keki kırıp, parçalamadan çıkaramam diyorsanız yağlı kağıt kullanmanızı öneririm. Keki tepsiden çıkarması basit oluyor. 160 derecedeki önceden ısıttığınız fırına atın, üzeri pembeleşene kadar pişirin.  Piştikten sonra soğumaya bırakın. Kekin iç kremasını hazırlamaya başlayın.

Not: Keki fırına attıktan sonra ilk 20 dk fırını açmayacağınızı biliyorsunuzdur umarım. ????

Krema Malzemeleri

  • 2 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket vanilya

Üzeri için

  • pudra şekeri

Kreması için un, süt, yumurta, şekeri bir tencereye koyup karıştırarak kısık ateşte pişirin. Koyulmaya başlayınca tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Karıştırmayı kesinlikle bırakmayın ki dibi tutmasın. Tereyağı ile krema iyice birbirine karışınca kapatıp soğumaya bırakın. O arada kekin üzerine peçete ya da bir bez örterek ters çevirip tepsiden çıkarın. Normal tepsideki konumunda düz bir zemine yerleştirin. Uzun bıçakla ortadan ikiye bölün. Hangi taraf kalın olduysa o tarafını kaldırarak keki ayırın. Böyle yapmamızın sebebi kekin parçalanmasını önlemek. İnce taraf daha çabuk parçalanabilir. Arasına kremayı dağıtıp üzerine diğer yarısını koyun. Üzerine pudra şekeri serpin. Dolapta yaklaşık 2 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

 


Bu Makale 248 Kez Okundu!

Yorumlar

Son Gönderiler

28-05-2016 248

Gündem Osman Kavala Kimdir?

osman kavala kimdir? osman kavala dün tutuklandı [...]

28-05-2016 248

Gündem EHLİYET SINAV SONUÇLARI SAAT KAÇTA AÇIKLANACAK?

ehliyet sınavı sonuçları [...]

28-05-2016 248

Teknoloji Golden Mines ile oturduğun yerden para kazan

Golden Mines ile oturduğun yerden para kazan [...]

Sosyal Medya